什么？调料还需要放冰箱？

干货调味品需要保存在干燥和相对独立的空间。

炎炎夏日，细菌等微生物繁殖迅速，重视食材的新鲜是夏日饮食健康的重中之重。往往水果、剩菜等容易变质的食品统统被塞进冰箱，但我们日常做饭使用的蚝油、酱料等调味品却常常被忽略。令人意想不到，灶台边的高温会为微生物的繁殖提供良好的条件，你为了方便取用的“随手一放”，很可能就会加速调料的变质。

被忽视的“开启后请冷藏存放”

比如蚝油，主要由生蚝熬煮浓缩而成，含有丰富的营养成分。但这些成分在常温下容易氧化分解使蚝油发霉变质，所以，蚝油瓶上通常会标注“开启后请冷藏存放”。如果开盖的蚝油没有及时放进冰箱导致变质，误食后就可能出现恶心、腹泻等症状。

当然，需要放进冰箱储存的调味品可不只蚝油一种。以下几类常见的调味品都应放进冰箱冷藏储存：

发酵含菌种，须低温避免快速繁殖

发酵类调味品：豆豉、腐乳、鱼露、味噌等，发酵类调味品在生产过程中会添加一些菌种，后续杀菌时并不会将微生物完全消灭，所以这类调味品在开封后要放置在低温环境中，避免微生物快速繁殖导致变质。

含有机物、水分，须低温避免氧化、变质

含蛋、奶、蔬果成分的调味品：沙拉酱、蛋黄酱、番茄酱、辣椒酱、果酱等；含有蛋奶、蔬果的调味品成分比较复杂，食用周期也比较长，油脂、蛋白质、有机酸等容易随着时间推移氧化霉变，甚至产生黄曲霉素等致癌物，所以开盖后必须冷藏储存。

混合调味酱汁：烧烤汁、鸡汁等；液态的调味品所含水分较多，常温保存容易滋生细菌、加速变质，开盖后也因放置在冰箱中冷藏储存。

各种干货调味品，须密封防潮存储

干货调味品：辣椒粉、五香粉、花椒粉等；一般情况下，干货调味品只需在阴凉干燥处常温保存即可，但如果室内湿度较高，放在冰箱冷藏可以更好地避免调味品受潮变质。

以上调味品在放进冰箱储存时，要先将其密封好；存放瓶装调味品时，把沾在瓶口的酱料擦净、拧紧瓶盖，放到冰箱搁架上即可；罐装、盒装调味品可以先用保鲜膜封口，再把盖子盖好；袋装、散装调味品可以移到瓶子或密封罐里，再进行保存；干货调味料要用密封袋装好，避开蔬果等水分较多的食材进行存放。

掌握了正确的调味品保存方法，只差一台实力在线的冰箱了。恒温养鲜、空间纯净的澳柯玛对开门风冷变频冰箱BCD-530WPG一定不会让你失望。

精控微风道+0.1℃精确调温

存好这些易变质的调味品需要稳定的低温环境。这款冰箱采用了精控微风道设计，并支持0.1℃精确调温。3D环绕立体送风让温度均匀恒定，更利于延长食材保鲜时间，保持调味品的新鲜风味。

碧玺负离子长效净化

在用精控温度保证新鲜的同时，这款冰箱也搭载了离子净化功能。碧玺负离子净味养鲜系统，杀菌、净味、保湿、除乙烯四效合一，即便放置了调味料等味道较重的食材，也能保持冰箱内空间洁净，避免细菌滋生、串味等问题。

精控调湿抽屉，密封不返潮

干货调味品需要保存在干燥和相对独立的空间。这款冰箱的冷藏室里设有独立精确调湿抽屉，支持两档湿度精控，低湿模式下，干货调味品密封不返潮，长久保存不易发霉变质，品质持久新鲜。

总之，各类调味品都有适合自己的储存方式。一般的固态调味品和食用油注意避光阴凉存放即可，至于那些需要冷藏的调味品，就安心交给澳柯玛对开门风冷变频冰箱BCD-530WPG吧！

（原标题：警惕，你知道夏天这些要放冰箱里嘛！）